砂锅和火锅一样吗?

砂锅和火锅不一样。砂锅是炖煮工具，适合长时间小火慢炖，比如煲汤、焖菜；火锅则是边煮边吃的用餐方式，食材在汤锅里涮烫后直接食用。一个侧重烹饪过程，一个侧重用餐形式。

区别

砂锅：一种厚壁陶制或砂质锅具，保温性强，受热均匀。适合炖煮肉类、豆类等需要软烂口感的食材，比如砂锅豆腐、砂锅鸡。锅体较重，加热后需小心移动，避免骤冷破裂。

火锅：一种金属或陶瓷锅具，中心有烟囱或隔层，方便添加炭火或电磁加热。适合涮煮新鲜食材，如羊肉片、蔬菜，搭配蘸料食用。锅体较轻，可多人同时围坐，边煮边聊。