步进式开水器和蒸汽式开水器有什么区别?

步进式开水器和蒸汽式开水器主要区别在工作原理和出水方式。步进式通过分层加热储水罐的水，每次加热后补充新水，保持水温稳定；蒸汽式则利用蒸汽压力快速加热，出水速度更快但水温波动较大。

区别

步进式开水器：采用分层加热技术，储水罐分为多个温区，先加热上层冷水再逐步向下层推进。这种设计确保每次出水都是新鲜加热的水，水温稳定在95度以上，适合长时间使用。储水量通常较大，适合办公室或学校等多人场合，但加热速度较慢，每次补充冷水后需要等待5-10分钟才能再次出水。

蒸汽式开水器：通过蒸汽压力直接加热水，瞬间产生高温蒸汽，能在30秒内沸腾出水。出水速度快，但每次加热后水温会先快速下降再回升，导致前几杯水温度不均。适合对速度要求高的场景，如快餐店，但能耗较高，且蒸汽噪音较大，维护成本也更高。