冷面和热干面有什么区别呢?

冷面和热干面的主要区别在于口感、温度和配料。冷面是冰凉的，面条筋道，适合夏天；热干面是热腾腾的，面条拌着芝麻酱，香气浓郁，适合早餐。

区别

冷面：冷面以荞麦或小麦为原料，煮好后过冰水，吃起来凉爽滑爽。配料常见黄瓜丝、泡菜、牛肉片，汤底酸甜，整体开胃解腻。一碗冷面约重300克，热量较低，适合炎热天气食用，是东北和朝鲜族的传统美食。

热干面：热干面用碱水面，煮熟后拌入浓稠的芝麻酱，加上酸豆角、萝卜丁、葱花，咸香微辣。面条黏糊有嚼劲，分量约400克，热量较高，是武汉人早餐的首选，一年四季都受欢迎。