螺丝椒和杭椒有什么区别?

螺丝椒和杭椒都是常见的辣椒品种，但外形、辣度和用途有明显不同。螺丝椒呈螺旋状，辣度中等，适合炒菜；杭椒细长笔直，辣味强烈，常用于调味或配菜。

区别

螺丝椒：外形像螺旋一样弯曲，表皮较厚，肉质饱满。辣度适中，带点甜味，炒菜时不易变软，适合做辣椒炒肉或干煸。颜色从绿到红都有，老熟后更香。

杭椒：细长直挺，像小指一样，表皮光滑。辣味很冲，辣度比螺丝椒高3倍左右，生吃或爆炒都合适。常用来烧鱼、炒牛肉，颜色翠绿，口感脆嫩。