动物奶油和奶酪有什么区别呢?

动物奶油是从牛奶中提取的脂肪部分，质地轻盈，口感顺滑，常用于制作甜点和饮品。奶酪则是通过牛奶发酵和凝固制成，质地较硬，风味浓郁，多用于烹饪或直接食用。

区别

动物奶油：主要成分是乳脂，脂肪含量在30%到40之间，颜色偏乳白，打发后体积蓬松，适合制作慕斯、蛋糕等甜点。保存需要冷藏，开封后容易变质，使用期限较短。

奶酪：由牛奶经过凝乳、压榨等工序制成，脂肪含量因种类不同，在20%到50之间，颜色呈淡黄或白色，质地从软到硬不等，风味咸香或酸甜。保质期较长，可常温保存，适合搭配面包或烹饪菜肴。