翻糖膏和干佩斯的区别是啥?

翻糖膏和干佩斯都是蛋糕装饰材料，但质地和用途不同。翻糖膏柔软有弹性，适合包裹整个蛋糕；干佩斯硬挺，适合捏制立体花朵或小动物。

区别

翻糖膏：质地像橡皮泥，延展性好，能轻松覆盖蛋糕表面，做出光滑效果。颜色调配简单，加入色素就能变化。保存时需密封，防止变干。适合做大型装饰，如婚礼蛋糕的整体包面。

干佩斯：质地偏硬，像石膏一样，定型快，适合精细造型。捏制的小花能长时间保持形状，不易变形。制作时需要加水软化，用完后风干能长期存放。常用来做蛋糕上的小摆件，如蝴蝶、糖霜人偶。