陶瓷岩锅和陶瓷锅有什么区别呢?

陶瓷岩锅和陶瓷锅的主要区别在于材质和用途。陶瓷岩锅添加了天然岩石颗粒，更耐磨耐高温，适合煎炒；而传统陶瓷锅纯度高，保温性好，适合炖煮。

区别

陶瓷岩锅：由陶瓷与岩石颗粒混合制成，硬度高，不易刮花，适合猛火烹饪。锅体厚重，导热均匀，煎烤食物时能形成焦香外皮，适合炒菜、煎鱼。价格较高，重量大，清洗需小心避免磕碰。

陶瓷锅：纯陶土烧制，质地轻便，保温性强，适合慢炖煲汤。表面光滑，易清洗，但硬度较低，长期使用可能出现裂痕。价格亲民，适合家庭日常煮粥、炖汤，不推荐干烧或高温爆炒。