食品用脱氧剂和干燥剂的区别?

食品用脱氧剂和干燥剂都是防止食品变质的添加剂，但作用原理不同。脱氧剂通过吸收包装内的氧气，抑制微生物生长和氧化反应；干燥剂则吸附水分，降低湿度，防止食品受潮发霉。前者主要针对氧气，后者针对水分，两者常配合使用以延长食品保质期。

区别

脱氧剂：脱氧剂的核心功能是去除包装内的氧气，阻止食品因氧化而变质。常见成分有铁粉、抗坏血酸等，1克脱氧剂可吸收约300毫升氧气。它适用于油炸食品、坚果等易氧化的食品，能有效保持酥脆口感和色泽。脱氧剂反应后不会产生水分，不会影响食品湿度。

干燥剂：干燥剂主要吸附环境中的水分，降低包装内湿度，防止食品结块、发霉或变质。常用硅胶、氯化钙等材料，1袋干燥剂可吸附自身重量30%-40%的水分。它适合饼干、海苔等易吸潮的食品，但过量使用可能导致食品过于干燥，影响口感。