黄花鱼和其他鱼区别?

黄花鱼是石首鱼科的一种海鱼，身体呈金黄色，肉质细嫩，味道鲜美。其他鱼种类繁多，包括淡水鱼和海水鱼，体型、颜色和口感各不相同。黄花鱼价格较高，常用于高档菜肴，而其他鱼价格差异大，适合多种烹饪方式。

区别

黄花鱼：身体扁长，鳞片金黄有光泽，头部有两颗坚硬的耳石。肉质细腻刺少，适合清蒸、红烧，味道鲜甜。每年春季产卵，捕捞量有限，市场售价较高，常被视为高档食材。烹饪时不宜久煮，否则肉质变老。

其他鱼：体型多样，有鲤鱼、草鱼等淡水鱼，也有带鱼、鲳鱼等海水鱼。肉质和口感差异大，有的刺多，有的刺少。价格从几元到几百元不等，适合煎、炸、炖等多种做法。捕捞量大，供应稳定，是日常餐桌常见食材。