海虾和基围虾有什么区别?

海虾和基围虾都是常见海鲜，但种类和生长环境不同。海虾生活在海洋中，体型较大，肉质紧实；基围虾则生长在沿海滩涂的围塘里，体型较小，口感更鲜嫩。两者在价格、烹饪方式和适合的菜品上也有差异。

区别

海虾：海虾属于海水虾类，体型较大，一般长度在10到15厘米，外壳较硬，肉质有嚼劲。价格相对较高，适合清蒸、白灼等做法，能突出原味。常见于高档餐厅，适合制作大菜或拼盘。

基围虾：基围虾是淡水与海水交汇处养殖的虾，体型中等，约8到12厘米，外壳薄，肉质细嫩。价格实惠，适合油炸、香辣炒等做法，味道浓郁。家庭烹饪更常见，适合日常食用或下酒菜。