牛排锅和平底锅的区别?

牛排锅专为煎牛排设计，厚底锁住热量，表面均匀受热；平底锅用途广泛，适合日常烹饪，煎炒炖煮都能用。

区别

牛排锅：锅体厚重，底部平整，导热慢但保温强，适合高温快速煎牛排，表面形成焦脆外壳，内部保持鲜嫩。锅壁较高，防止油汁溅出，专为肉类煎制优化，使用场景相对单一。

平底锅：锅体轻薄，导热快，受热均匀，适合多种食材，如蔬菜、鸡蛋、面条等。锅壁较矮，方便翻炒，用途广泛，可煎可炒可炖，是厨房必备工具，适应性强，适合日常家庭烹饪。