工程鲫和土鲫的区别?

工程鲫是人工培育的鲫鱼品种，生长快、体型大，适合规模化养殖；土鲫是自然生长的野生鲫鱼，生长慢、体型小，适应环境能力强。

区别

工程鲫：由人工选育而成，一年可长到500克以上，肉质紧实，养殖周期短，适合池塘或网箱养殖，产量高，市场价格较低。

土鲫：自然繁殖生长，三年才能长到200克左右，肉质细嫩，味道鲜美，生活在河流或湖泊中，产量低，市场价格较高。