鳌虾和小龙虾有什么区别?

鳌虾和小龙虾都是淡水甲壳类动物，但外形和生活环境不同。鳌虾体型较大，螯足强壮，多生活在清澈的溪流或湖泊；小龙虾体型较小，螯足相对细小，常见于稻田或浑浊的水域。鳌虾颜色偏深红或褐色，小龙虾多为青绿色或红色。鳌虾肉质紧实，价格较高；小龙虾肉质鲜嫩，价格亲民。

区别

鳌虾：鳌虾体型较大，体长可达20厘米以上，螯足粗壮有力，适合捕食和防御。它们喜欢水质清澈的环境，栖息在岩石缝隙或洞穴中，寿命约5-8年。鳌虾的壳较硬，颜色多为深红或褐色，肉质紧实，适合清蒸或煲汤，市场价格较高，常作为高档食材。

小龙虾：小龙虾体型较小，体长一般在10厘米左右，螯足细长，适应力强。它们生活在浑浊的水域，如稻田、池塘，繁殖速度快，寿命约2-3年。小龙虾壳薄，颜色多为青绿或红色，肉质鲜嫩，适合麻辣或蒜蓉烹饪，价格实惠，是夏季夜市的热门食材。