保鲜库和冷库的区别是什么?

保鲜库和冷库都是低温储存设施，但用途和温度范围不同。保鲜库主要用于存放蔬菜、水果等生鲜食品，温度一般在0-10摄氏度之间，保持食品新鲜度。冷库则用于长期储存肉类、海鲜等易腐食品，温度通常在-18摄氏度以下，抑制细菌生长。两者在温度控制、储存时间和适用物品上存在明显差异。

区别

保鲜库：温度范围较高，通常在0-10摄氏度之间，适合短期储存蔬菜、水果等生鲜食品。通过调节湿度，延缓食品变质过程，保持原有的色泽和口感。保鲜库的设计更注重通风和湿度平衡，确保食品在储存期间不脱水或腐烂。常见于超市、农贸市场等场所，储存时间一般不超过7天。

冷库：温度极低，通常在-18摄氏度以下，适合长期储存肉类、海鲜等易腐食品。通过快速冻结和持续低温，有效抑制微生物繁殖，延长食品保质期至数月甚至一年。冷库的隔热层更厚，制冷功率更强，常见于食品加工厂、物流中心等大型场所，储存时间可达数月。