咸酸梅和咸水梅的区别?

咸酸梅和咸水梅都是腌制梅子，但做法和口感不同。咸酸梅用盐和糖腌制，味道酸甜；咸水梅只用盐水泡，味道偏咸，适合泡水喝。

区别

咸酸梅：用青梅加大量盐和糖腌制，表面有糖霜，口感酸甜带咸，可以直接吃或泡水。制作时需要翻动多次，让梅子均匀吸收调料，颜色会变深。

咸水梅：只用盐水浸泡梅子，不加糖，味道咸中带点酸，不能直接吃，多用来泡水或做菜。泡制时不需要翻动，梅子保持青绿色，盐水可以重复使用。