0度保鲜和冷藏有什么区别呢?

0度保鲜和冷藏都是低温保存食物的方式，但温度和效果不同。0度保鲜接近冰点，能延长肉类、鱼类等食材的保鲜期，同时保持口感。冷藏温度在1到5度之间，适合存放蔬菜、水果和剩菜，但保鲜时间较短。

区别

0度保鲜：温度控制在0度左右，适合保存易腐食材如海鲜和肉类。这种温度能抑制细菌生长，同时避免结冰，保持食物的原有风味和质地。一般可保鲜3到7天，适合短期储存需要保持新鲜度的食材。

冷藏：温度通常在1到5度之间，适合存放蔬菜、水果和乳制品等。低温减缓食物变质速度，但无法完全阻止细菌繁殖。保鲜时间约1到3天，适合日常食材的临时存放，不适合长期保存。