青口和淡菜的区别?

青口和淡菜都是常见的海鲜，但青口指的是贻贝的活体，而淡菜是贻贝晒干后的制品。青口外壳呈深蓝或黑色，肉质鲜嫩，适合清蒸或白灼；淡菜外壳呈深褐色，肉质紧实，多用于煲汤或炖煮。两者在口感和用途上差异明显。

区别

青口：青口是新鲜贻贝，外壳光滑有光泽，颜色偏深蓝或黑。肉质饱满多汁，味道清甜，适合快炒或清蒸，烹饪时间短，一般3-5分钟即可。青口价格较高，保存需冷藏，保质期约2-3天。常见于海鲜市场，适合追求鲜味的食客。

淡菜：淡菜是晒干后的贻贝，外壳粗糙呈深褐色，肉质干瘪但富含营养。味道浓郁，适合长时间炖煮，如煲汤或煮粥，烹饪需1小时以上。淡菜价格便宜，可常温保存1年以上。常见于干货市场，适合需要补充营养的人群。