百香果青的和红的有什么区别?

百香果青的和红的在颜色、成熟度和口感上都有明显区别。青的百香果未完全成熟，果皮青绿，果肉偏白，酸味重，甜味淡；红的百香果完全成熟，果皮深红或紫红，果肉金黄，酸甜适中，香气浓郁。青的适合做酸味料理，红的更适合直接食用或榨汁。

区别

青百香果：青百香果未成熟，果皮坚硬呈青绿色，果肉颜色较浅，味道以酸为主，甜度低。它的香气不够浓郁，适合用来制作酸味饮品或调味，比如泡水或做凉拌菜。储存时间较长，不易变质。采摘后需要放置几天才能慢慢变熟。

红百香果：红百香果完全成熟，果皮柔软呈深红色，果肉饱满金黄，酸甜平衡，香气扑鼻。它的甜度高，酸度低，可以直接吃或榨汁，口感更清爽。储存时间短，容易变质，建议尽快食用。果肉中的籽更脆，口感更好。