花雕酒与加饭酒的区别?

花雕酒和加饭酒都是黄酒中的经典品种，主要区别在于酿造工艺和风味。花雕酒以糯米为主要原料，经过长时间发酵和陈酿，酒体醇厚，香气浓郁；加饭酒则在酿造过程中增加了饭米的用量，酒精度更高，口感更为清爽。两者在色泽、香气和口感上各有特色，适合不同的饮用场合。

区别

花雕酒：花雕酒选用优质糯米，经过三年以上的陈酿，酒体呈琥珀色，带有浓郁的焦糖香和花果香。它的酿造工艺注重陈年时间的积累，酒精度一般在15度左右，口感醇厚绵长，适合搭配红烧肉等油腻菜肴，也可以作为礼品赠送。花雕酒的产量较少，价格相对较高，多用于重要场合。

加饭酒：加饭酒在酿造时增加了饭米的比例，使得酒精度达到18度以上，酒体清澈透明，香气以米香为主，口感清爽甘冽。它的酿造周期较短，一般为一年左右，价格较为亲民，适合日常饮用。加饭酒适合搭配海鲜或清淡菜肴，因其清爽的口感，夏季饮用尤为解腻。