片糖跟红糖有什么区别?

片糖是用甘蔗汁熬煮后冷却形成的块状糖，颜色偏黄，质地较硬，带有甘蔗的清香。红糖则是甘蔗汁经过简单加工浓缩而成的粉末状糖，颜色深红，甜味浓郁，含有更多矿物质。

区别

片糖：形状为不规则块状，表面有结晶感，掰开后能看到糖丝。它的甜味较淡，带有焦糖香气，适合用来煮糖水或做糕点。制作时熬煮时间较短，保留更多甘蔗原味。

红糖：呈细沙状或粉末状，颜色深红，容易溶解。它的甜味更重，带有微微的苦涩，常用于炖汤或调色。制作时熬煮时间较长，矿物质含量更高，补血效果更好。