鸡蛋黄和鸭蛋黄有什么区别?

鸡蛋黄和鸭蛋黄的主要区别在于颜色、大小和风味。鸡蛋黄颜色偏浅黄，个头较小；鸭蛋黄颜色更深，个头更大。鸭蛋黄的脂肪含量更高，吃起来更香浓，适合制作咸鸭蛋。鸡蛋黄则更常见，适合日常烹饪。

区别

鸡蛋黄：鸡蛋黄颜色呈浅黄色，直径约4-5厘米，质地较细腻。脂肪含量适中，口感清淡，适合煎蛋、炒菜或做蛋糕。鸡蛋黄的营养价值高，富含蛋白质和维生素，价格亲民，是家庭厨房的常备食材。

鸭蛋黄：鸭蛋黄颜色偏深橙，直径可达5-6厘米，质地更紧实。脂肪含量比鸡蛋黄高20左右，风味更浓郁，常用于制作咸鸭蛋或月饼馅料。鸭蛋黄的价格稍贵，但香气更足，适合追求口感的场合。