海底捞的醇香和浓香火锅底料区别?

海底捞醇香火锅底料突出牛骨汤的浓郁，适合喜欢原汁原味的人；浓香火锅底料则添加更多香料，辣度更高，适合重口味爱好者。

区别

醇香火锅底料：以牛骨熬制的高汤为基础，味道醇厚自然，咸鲜适中，辣度较低，能突出食材本味。配料简单，主要包含牛骨、葱、姜等，适合搭配清淡食材如蔬菜、豆腐。适合家庭聚餐或老人小孩食用。

浓香火锅底料：采用多种香料混合调配，如花椒、干辣椒、八角等，辣度明显，香气更强烈。油脂含量较高，煮开后表面会浮起一层红油，适合搭配肉类、毛肚等耐煮食材。适合朋友聚会或寒冷天气食用。