磨浆机跟石磨磨出来有什么区别吗?

磨浆机和石磨磨出来的东西在口感和营养上差别挺大。石磨磨得慢，温度低，能保留更多食材的原味和营养，豆浆特别香浓。磨浆机转得快，温度高，容易破坏部分营养，但效率高，省时间。

区别

石磨：石磨靠两块石头慢慢挤压研磨，转速每分钟几十转，产生的热量少，能完整保留食材的纤维和蛋白质。磨出来的豆浆细腻顺滑，豆香味特别浓，适合喜欢传统风味的人。缺点是费时费力，一次只能磨少量，适合家庭小批量制作。

磨浆机：磨浆机用电机带动刀片高速旋转，转速每分钟几千转，摩擦生温高，会破坏部分热敏性营养。磨浆速度快，几分钟就能搞定一大桶，适合商业批量生产。但口感没那么细腻，豆香味稍淡，机器清洗也麻烦些。