醪糟跟米酒一样吗?

醪糟和米酒其实是一种东西，只是叫法不同。醪糟是四川、重庆等地的叫法，米酒则是更通用的名称。两者都是由糯米发酵制成的甜酒，口感酸甜，带有酒香。制作方法也完全相同，都是糯米蒸煮后加入酒曲发酵而成。所以下次看到这两个名字，不用纠结，本质上就是同一种美味。

区别

醪糟：醪糟更强调地域特色，主要在西南地区流行，常作为早餐或甜品，直接食用或煮汤圆、鸡蛋。口感偏甜，酒味较淡，适合不喜欢太浓酒香的人。食用时喜欢加糖桂花，搭配小圆子，暖胃又香甜。家庭制作常见，街头巷尾的小摊也能买到，是很多人的童年记忆。

米酒：米酒覆盖范围更广，全国通用，名称更直白。用途多样，可直接喝、做菜（如米酒鸡）、酿酒基料。酒味比醪糟稍浓，适合喜欢微醺感的人。超市里常有瓶装或袋装，方便储存。有些地方还会加入红枣、枸杞煮成养生饮品，适合秋冬季节。