濑粉和米线的区别?

濑粉和米线都是常见的米粉类食物，但制作原料和口感不同。濑粉用米浆制成，质地软滑，适合搭配汤底或酱料；米线则用大米磨粉后挤压成形，口感更有嚼劲，常用于炒制或汤食。

区别

濑粉：主要原料是米浆，制作时需经过滤、蒸煮等工序，成品呈半透明状，质地软糯，入口即化。濑粉适合搭配清淡的汤底，如海鲜汤或骨汤，也能吸收酱料的味道，常见于粤菜或潮汕菜中。

米线：由大米磨粉后挤压成细条状，经过晾晒或烘干制成，口感偏硬，有嚼劲。米线耐煮，适合炒制或加入重口味汤底，如酸辣汤或牛肉汤，在云南、四川等地流行，常作为主食或小吃。