水果和蔬菜统一称什么?

水果和蔬菜在植物学上属于不同类别，但在日常饮食中常被统称为“生鲜食材”或“新鲜农产品”。

区别

水果：水果是植物开花后形成的成熟子房，通常含有种子，味道偏甜或酸甜，可以直接生吃，比如苹果、香蕉、葡萄。水果多用于制作果汁、甜点，或作为零食，富含维生素和糖分，种类约有数千种。

蔬菜：蔬菜泛指植物的可食用部分，包括根、茎、叶、花等，味道多为清淡或微苦，需要烹饪后食用，比如白菜、萝卜、西兰花。蔬菜是家常菜的主要食材，提供纤维素和矿物质，全球栽培种类超过千种。