打蛋器12线棒和4线棒的区别是什么?

12线棒打蛋器比4线棒能更快打发蛋液，适合制作蛋糕、饼干等需要充分搅打的甜点。4线棒打蛋器更适合日常搅拌少量蛋液或液体，操作更轻便。

区别

12线棒：12线棒有更多钢丝，搅打面积大，能快速裹入空气，打发效率高。适合打发大量蛋液或奶油，3分钟就能达到理想状态。线棒密集，搅打均匀，适合专业烘焙或家庭制作复杂甜点。但清洗稍麻烦，容易残留蛋液。

4线棒：4线棒钢丝较少，搅打面积小，速度较慢，适合少量食材搅拌。操作灵活，轻松搅打蛋液或混合液体，清洗方便。适合日常简单烹饪，如煎蛋前搅散蛋液，或调制少量酱汁。不适合打发大量奶油，耗时较长。