冰糕与冰激凌的区别?

冰糕和冰激凌都是夏季冷饮，但成分和口感不同。冰糕含水量高，质地较硬，甜味清淡；冰激乳脂含量高，口感绵密，奶香味浓郁。

区别

冰糕：以水、糖和少量乳制品为主要原料，含水量超过80%。制作时直接冷冻，质地坚硬，融化较快。甜味较淡，常见水果口味，价格便宜，适合解暑但不追求浓郁口感。

冰激凌：乳脂含量达10%以上，需经过搅拌冷冻工艺。口感细腻顺滑，奶香味突出，融化后呈浓稠状。制作工艺复杂，价格较高，常见香草、巧克力等口味，适合喜欢浓郁奶香的人群。