米线和其他面食相比,有什么不同之处?

米线和其他面食的主要区别在于原料和口感。米线由大米磨粉制成，质地滑嫩，容易消化；而面食多用小麦粉制作，口感偏硬有嚼劲。米线更适合煮汤或凉拌，面食则适合炒、煮或蒸。

区别

米线：米线以大米为原料，经过磨粉、压条等工序制成，颜色偏白，口感滑溜，吸汤能力强。煮后容易变软，适合搭配酸辣汤底或凉拌调料。一根米线长约20厘米，直径约1毫米，吸饱汤汁后更显鲜美。

其他面食：面食如面条、拉面等以小麦粉为主，添加盐或碱增加弹性。面条口感筋道，耐煮不易烂，适合炒制或搭配浓郁酱汁。长度和粗细多样，细的如龙须面，粗的如刀削面，饱腹感更强。