文昌鸡和海南鸡饭有什么区别?

文昌鸡和海南鸡饭是海南的特色美食，但两者不同。文昌鸡特指用文昌当地饲养的鸡制作的菜肴，肉质鲜嫩，皮薄骨酥。海南鸡饭则是以鸡肉和米饭为主的一道完整餐食，米饭用鸡汤和鸡油烹制，香气浓郁。

区别

文昌鸡：指文昌地区特有的鸡种，养殖方式独特，吃椰子、花生等长大，体型小巧，肉质紧实，适合白切或清蒸，突出原汁原味。一道菜就是整只鸡，搭配姜蓉蘸料，简单清爽。

海南鸡饭：是一道包含鸡肉和米饭的综合餐食。鸡肉选用优质鸡种，煮后冷却斩块，米饭吸收了煮鸡的汤和油脂，金黄油亮，配菜常有黄瓜、萝卜，口感丰富，是饱腹的主食。