冰淇淋机硬式和软式有什么区别?

硬式冰淇淋机制作口感扎实、密度高的冰淇淋，适合传统造型；软式冰淇淋机产出质地轻盈、入口即化的冰淇淋，常见于快餐店。

区别

硬式冰淇淋机：制作时需要较长时间冷冻，冰淇淋含空气量少，口感厚重绵密。机器体积较大，适合家庭或专业甜品店使用，能制作出球状、块状等固定形状。

软式冰淇淋机：冷冻时间短，冰淇淋含空气量多，质地柔软顺滑。机器体积小巧，操作简单，常用于商业场所，如快餐店或冰淇淋车，产出的是绵密细腻的软质冰淇淋。