自酿酒和泡果酒有什么区别?

自酿酒是用粮食或糖类发酵制作的酒，度数较高，工艺复杂；泡果酒是用水果浸泡白酒，简单易做，果香浓郁。

区别

自酿酒：主要用粮食、糖类或酵母发酵，需要控制温度和时间，发酵过程产生酒精，度数一般在15度以上。制作周期长，从几天到几个月不等，适合喜欢传统酿酒方式的人。成品酒体清澈，口感醇厚，但操作不当容易失败。

泡果酒：直接将水果放入白酒中浸泡，无需发酵，只需密封保存几天到几周即可。度数取决于白酒本身，通常在10度到40度之间。制作简单，适合家庭尝试，水果的甜香会融入酒中，口感清新，但存放时间不宜过长。