高筋面粉价格不同有什么区别呢?

高筋面粉价格不同主要因为原料品质、加工工艺和品牌差异。价格高的面粉蛋白质含量稳定，麦粒筛选严格，研磨次数多，口感更筋道；价格低的面粉蛋白质含量波动大，麦粒混合普通，研磨粗糙，适合做普通面食。

区别

高价高筋面粉：选用优质硬麦，蛋白质含量12克以上，每100克经过5道研磨工序，去除麸皮和杂质，面团延展性好，适合做面包、披萨。包装密封严实，保质期12个月，价格每斤8元以上。

低价高筋面粉：混合普通麦种，蛋白质含量10克左右，简单研磨2-3次，保留部分麸皮，面团弹性一般，适合做馒头、面条。包装简易，保质期6个月，价格每斤5元以下。