芹菜和什么配菜好?

芹菜适合搭配胡萝卜、木耳、花生米等食材，清爽解腻，口感丰富。

区别

芹菜：茎秆脆嫩，味道清香，适合快炒或凉拌。芹菜热量低，每100克约16千卡，富含膳食纤维，有助于消化。搭配胡萝卜可增加色彩，木耳提升口感，花生米则增添香脆。

胡萝卜：质地硬实，味道微甜，适合炖煮或炒制。胡萝卜富含β-胡萝卜素，每100克约41千卡，能转化为维生素A。搭配芹菜时，胡萝卜需提前焯水，确保熟度一致，整体口感更协调。