聚能锅底和复合锅底的区别是什么?

聚能锅底和复合锅底的主要区别在于材质和导热方式。聚能锅底采用多层金属叠加，导热快且均匀；复合锅底则是底部加厚，保温性能更好。

区别

聚能锅底：由不锈钢、铝等多层材料复合而成，厚度约3-5毫米。热量传递速度快，受热均匀，适合爆炒等需要快速升温的烹饪方式。锅体轻便，但长期使用可能出现变形。价格较高，适合专业厨师或家庭烹饪爱好者。

复合锅底：底部为铝合金或铜，表面覆盖不锈钢，总厚度可达6-8毫米。保温时间长，适合炖煮、焖烧等需要持续加热的菜品。锅体较重，不易变形，但升温速度较慢。性价比高，适合日常家庭使用。