ca和ma贮藏的区别?

CA贮藏和MA贮藏都是果蔬保鲜技术，但原理不同。CA贮藏通过精确控制氧气、二氧化碳和氮气比例，延缓果蔬代谢；MA贮藏则利用包装材料自发调节气体成分，操作更简便。

区别

CA贮藏：需要专业设备实时监测气体浓度，维持稳定环境。氧气含量低于5%，二氧化碳控制在1-3之间，适合长期贮藏苹果、梨等水果。贮藏成本较高，但保鲜期可达6个月以上，损耗率低于5。

MA贮藏：依靠透气膜或保鲜袋自动平衡气体，无需复杂设备。初始气体浓度随果蔬呼吸变化调整，适合短期贮藏番茄、黄瓜等蔬菜。操作简单，成本仅为CA贮藏的1/3，但保鲜期一般不超过2个月，损耗率约8。