冻面和新鲜面有什么区别呢?

冻面是经过冷冻保存的面条，保质期较长，方便储存；新鲜面则是现做现吃的面条，口感更佳，但保存时间短。

区别

冻面：冻面在制作后会快速冷冻，水分结冰能延长保质期到3个月以上。食用前需要解冻或煮熟，口感稍硬，适合长期储存和应急使用。价格实惠，适合批量购买。

新鲜面：新鲜面不含防腐剂，当天制作当天销售，口感柔软有嚼劲。保存时间短，只能放2-3天，需尽快食用。价格较高，但风味更佳，适合追求口感的人。