芝麻酱北方和南方区别是什么?

芝麻酱在北方和南方的区别主要体现在风味、用途和吃法上。北方芝麻酱香气浓郁，偏咸香，常用于涮火锅、拌凉菜；南方芝麻酱偏甜，口感细腻，多用于蘸春卷、拌面条或做甜品。

区别

北方芝麻酱：以纯芝麻研磨为主，质地较稠，颜色偏深，咸味突出。北方人喜欢用它调麻酱蘸料，搭配羊肉、黄瓜等，或者拌面条增加风味。芝麻酱在北方饮食中是必备调料，用量大，风味醇厚，适合重口味菜肴。

南方芝麻酱：会添加少量糖或花生调整口感，甜味明显，质地稍稀。南方人常用它蘸春卷、烧卖，或拌凉菜提鲜。芝麻酱在南方多用于清淡食物，用量较少，讲究细腻柔和，适合搭配海鲜、蔬菜等食材。