台湾和内地的砂糖有什么区别?

台湾和内地的砂糖主要区别在于原料和加工方式。台湾多用甘蔗直接熬制，保留更多天然风味；内地则以甜菜为主，经过精炼，甜度更纯净。

区别

台湾砂糖：采用甘蔗汁熬制，颜色偏黄，带有甘蔗的清香，颗粒较粗，适合制作传统糕点和饮品。生产过程注重保留甘蔗的天然成分，甜味温和，带有微微的焦糖香。

内地砂糖：以甜菜为原料，经过多道精炼工序，颜色洁白，颗粒细腻，甜度集中。常用于日常烹饪和工业生产，甜味纯净，不易掩盖食材原味，适合需要精确甜度的场合。