青稞米的区别?

青稞米分为白青稞和黑青稞两种，颜色和营养成分不同。白青稞口感软糯，适合煮粥或做米饭；黑青稞富含花青素，抗氧化能力强，适合养生食用。

区别

白青稞：米粒呈乳白色，质地较软，煮后容易出稠，适合老人和小孩食用。膳食纤维含量约5每100克，热量较低，适合控制体重的人群。常用来做青稞饭或青稞粥，口感清香。

黑青稞：米粒深紫色或黑色，外壳含有大量花青素，抗氧化效果比白青稞高3倍左右。煮饭时需要提前浸泡2小时，口感偏硬但嚼劲足。适合搭配粗粮食用，有助于延缓血糖上升。