黄焖鸡和红焖鸡有啥区别?

黄焖鸡和红焖鸡的主要区别在于颜色和调料。黄焖鸡颜色偏黄，用酱油和糖调色；红焖鸡颜色偏红，用老抽和番茄酱调色。做法上，黄焖鸡更注重原汁原味，红焖鸡则更浓郁。口味上，黄焖鸡偏甜鲜，红焖鸡偏咸香。

区别

黄焖鸡：颜色淡黄，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。调料以生抽、糖为主，汤汁较少，鸡肉嫩滑，配菜有香菇、青椒等，整体偏甜鲜，适合家常小炒。

红焖鸡：颜色深红，口感厚重，适合喜欢浓郁口味的人。调料以老抽、番茄酱为主，汤汁较多，鸡肉入味，配菜有土豆、胡萝卜等，整体偏咸香，适合下饭。