苦麦菜和苦麻菜有什么区别?

苦麦菜和苦麻菜都是常见的野菜，但属于不同品种。苦麦菜叶片较宽，颜色偏深绿，口感稍苦；苦麻菜叶片细长，颜色浅绿，味道更苦。两者营养相似，但苦麻菜药用价值更高。

区别

苦麦菜：叶片宽大呈卵形，茎秆粗壮，颜色深绿，口感微苦，多用于凉拌或清炒。生长周期短，适应性强，常见于南方菜园。每株可采摘3-4次，适合家庭种植。

苦麻菜：叶片细长呈披针形，茎秆细嫩，颜色浅绿，味道苦烈，多入药或泡茶。生长周期长，耐寒性强，多生于北方田野。每株可采摘2-3次，药用成分丰富。