砂锅跟电炖锅有什么区别?

砂锅和电炖锅的主要区别在于加热方式和烹饪效果。砂锅是传统陶器，需要放在火上直接加热，保温性好，适合炖煮肉类和汤品，能激发食材的香味。电炖锅则是电器，插电使用，温度可控，操作简单，适合长时间炖煮，比如炖汤、煮粥，但口感不如砂锅浓郁。

区别

砂锅：砂锅由陶土制成，需要明火加热，受热均匀，保温时间长达2小时以上。炖煮时食材的香味能充分释放，汤汁浓稠，适合炖鸡、煲汤等传统菜肴。使用时需注意火候，避免破裂，清洗后要完全晾干，否则容易开裂。

电炖锅：电炖锅是现代电器，通过电热丝加热，温度可调，有定时功能，适合忙碌的上班族。炖煮时火力稳定，食材不易煮烂，但香味释放较少，适合煮粥、炖甜品等清淡食物。使用方便，插电即可，清洗简单，适合日常家庭使用。