白萝卜和普通萝卜有什么区别?

白萝卜和普通萝卜都属于萝卜类，但外形、口感和用途有明显不同。白萝卜表皮光滑，肉质洁白多汁，味道微甜，适合炖汤或凉拌；普通萝卜表皮粗糙，颜色偏绿或红，肉质较硬，味道辛辣，多用于腌制或炒菜。两者营养相似，但白萝卜更受欢迎。

区别

白萝卜：白萝卜个头较大，形状均匀，表皮薄而光滑，肉质细腻多汁，味道清淡微甜。它水分含量高，纤维较软，适合生吃或做汤，有助消化和清热。烹饪时容易熟透，口感爽脆，常用于凉拌或炖肉，不会抢走食材的原味。

普通萝卜：普通萝卜个头较小，形状不规则，表皮厚且粗糙，颜色多为青绿或淡红。肉质紧实，纤维较粗，味道辛辣刺鼻，适合长时间烹饪。腌制后能去除辛辣味，变得爽脆，也常用于炒菜或做馅料，耐储存，风味浓郁。