青甘蔗和紫甘蔗的区别?

青甘蔗外皮青绿，汁水多甜，适合直接嚼着吃；紫甘蔗外皮深紫，纤维粗，适合榨汁或煮水喝。

区别

青甘蔗：青甘蔗皮薄肉脆，水分足甜度高，咬起来清脆响亮，夏天吃特别解渴。它的茎秆细长，重量轻，容易剥皮，适合当水果零食。青甘蔗的糖分集中在靠近皮的地方，嚼完渣少不粘牙。

紫甘蔗：紫甘蔗皮厚肉硬，纤维粗多，汁水甜但略带涩味，榨汁后口感更顺滑。它的茎秆粗壮，重量沉，剥皮费劲，常用来做甘蔗水或炖汤。紫甘蔗的糖分分布均匀，渣多适合煮水喝，能释放更多风味。