电陶炉与合金加热盘有什么区别?

电陶炉和合金加热盘都是常见的加热工具，但原理和用途不同。电陶炉通过电磁感应直接加热锅具，升温快且控温精准；合金加热盘则是电阻丝通电后发热，通过盘体传递热量，适合保温和慢炖。

区别

电陶炉：采用电磁感应技术，直接让锅具自身发热，热效率高，加热均匀。锅具必须含铁，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。功率一般在2000瓦以上，升温仅需几十秒，但电磁辐射可能影响金属餐具。价格较高，适合追求高效的家庭。

合金加热盘：由金属合金制成内部电阻丝，通电后盘体发热再传递热量，热效率较低，升温慢。适合炖煮、保温等慢火烹饪，锅具无材质限制。功率多在1500瓦左右，需3分钟以上预热，但安全性高，价格亲民，适合预算有限的用户。