起子馍和司康的区别?

起子馍是一种中式发酵面食，口感松软，表面有裂纹，常搭配咸菜或豆浆食用；司康是英式烤饼，质地酥脆，内部多孔，常配果酱或奶油，适合下午茶。

区别

起子馍：用老面发酵，口感偏软，外皮焦脆，内里绵密，形状多为圆形，适合早餐或正餐。制作时需揉面发酵2小时，蒸制20分钟，保存期约1天。

司康：用黄油和泡打粉快速蓬松，口感酥脆，带有奶香，形状为三角形或圆形，适合点心时间。制作只需揉面10分钟，烘烤15分钟，保存期约3天。