串串与火锅锅底有什么区别?

串串和火锅锅底的主要区别在于使用方式和风味特点。串串的锅底更偏向麻辣，专为煮串串设计，味道浓郁；火锅锅底则种类多样，包括清汤、番茄等，适合涮各种食材。

区别

串串锅底：以麻辣为主，香料味重，专门为煮串串食材调配，能充分渗透到每根串串中。锅底较浓稠，煮后汤底更香，适合长时间熬煮。

火锅锅底：风味选择多，清淡或浓郁都有，适合涮多种食材如肉片、蔬菜等。汤底相对清爽，突出食材原味，涮煮时间短，保持食材鲜嫩。