马铃薯雪花全粉和雪花粉的区别?

马铃薯雪花全粉是整颗马铃薯加工成的粉末，保留了全部营养；雪花粉是马铃薯淀粉加工的，主要成分是淀粉，营养较少。

区别

马铃薯雪花全粉：由整颗马铃薯去皮、蒸煮、干燥后粉碎制成，包含蛋白质、纤维和维生素等全部营养成分。颗粒较粗，颜色偏黄，吸水性强，适合做糕点、面包或婴儿食品，口感更接近新鲜马铃薯。

雪花粉：以马铃薯淀粉为原料，经过精加工制成，主要成分是淀粉，几乎不含其他营养。颗粒细腻洁白，吸水性弱，常用于增稠或制作粉丝、粉条，口感滑嫩但缺乏马铃薯风味。