红面和黑面有什么区别呢?

红面和黑面是两种常见的面条，主要区别在于颜色和制作工艺。红面因添加红曲粉或番茄酱而呈现红色，口感偏甜；黑面则因混合墨鱼汁或黑米粉，颜色深黑，味道鲜咸。

区别

红面：红面由小麦粉加入红曲粉或番茄制成，颜色鲜艳，带有淡淡果香。煮后汤底偏红，适合搭配清淡的蔬菜或海鲜。常见于南方地区，夏季食用较多，开胃解腻。

黑面：黑面用墨鱼汁或黑米粉调色，面条乌黑发亮，富含海洋鲜味。煮后汤色浓黑，搭配肉类或菌类更提鲜。多见于沿海城市，秋冬季节食用暖身，营养更丰富。